优质白糖粒度均匀，含糖量99.9%。白糖是蔗糖，但不纯，蔗糖是二元糖，可以从甘蔗(南)和甜菜根(北)得到。蔗糖是一种非还原性二糖，由一个葡萄糖分子和一个果糖分子在特定的键上收缩而成。它不能与上述弱氧化剂反应。被人体摄入后，在相关特定酶的作用下分解为两分子葡萄糖参与供能或转化为肝糖原肌糖原储存在体内。白糖的主要原料是甘蔗和甜菜。甘蔗它生长在热带和亚热带地区，需要大量的雨水才能产生糖分。干旱会严重影响单位产量。生长季为每年4-10月，榨季为11月-次年4月。
经过提炼，粗糖变成白糖，供食用。甜菜生长在温带气候区，我国甜菜糖年产量较少，仅占白糖年产量的20%左右。根据制糖工艺的不同，白糖可分为硫化糖和碳化糖。碳酸糖保质期长，质量好，价格相对贵。目前国内大部分糖厂生产的都是硫化糖。根据技术要求，白糖分为精、优、一、二等四个等级。目前世界糖的主要原料是甘蔗和甜菜。
4、制糖机械税率是多少?农产品加工设备的税务编码是什么制糖机械的税率为13%和9%。制糖机械税号为:制糖机械简称:农产品加工设备说明:包括甘蔗榨汁机械、甜菜榨糖机机械、蔗糖加工机械、制糖加热冷却机械、糖提取或精炼机械。甘蔗榨汁机、甘蔗粉碎机、甘蔗榨汁机、甘蔗榨汁机、糖菜清洗机、甜菜丝环抱机、甜菜浸出器、浸出汁除渣机、石灰搅拌机。糖中和剂、糖硫磺熏蒸器、糖沉淀器、糖汁提取罐、糖蒸发罐、糖结晶罐、助晶罐、糖输送机、卸糖离心机、糖纯化容器、糖汁浓缩设备、糖真空蒸煮罐、糖碳化罐、糖亚硫酸化罐、糖精制罐、糖加热机械和糖冷却机械。
5、 甘蔗制糖的工序From 甘蔗甘蔗汁的提取方法有压榨法和渗出法两种。压榨法是通过预处理和压榨设备结合渗透系统提取甘蔗汁的方法。渗漉法是将甘蔗预处理粉碎，通过渗出设备和一定的汁流系统，用水和稀糖汁浸出甘蔗物料，使甘蔗糖连续浸出、洗出的方法。甘蔗压榨法压榨取汁的原理主要是将甘蔗切成丝状、片状的蔗料，放入压榨机中，使甘蔗充满蔗汁的细胞在压辊压力和油压的作用下细胞壁破裂，蔗料被压缩，细胞被压碎，蔗汁排出；借助于渗透系统，用水或稀汁渗透从挤压机排出并开始膨胀的甘蔗渣，以稀释细胞中的糖并提取更多的甘蔗汁。
在甘蔗原料进入最后一台压榨机之前，加水进行渗透。加入的水称为渗透浸泡，一般用量为甘蔗量的15 ~ 25%。从最后一台榨出来的汁称为最后一台榨出来的汁，作为渗滤液立即泵入前一台榨机，对进入这台榨机的蔗料进行渗滤，榨出来的稀汁作为前一台榨机的渗滤液，从而到达第二台榨机，这就是糖厂常用的复合渗滤法。第一和第二榨汁机榨出的汁合并成混合汁，送去清洗。
